博物館の展示では、アメリカで人気のテレビシェフの 1 人の料理の裏話を探ります

テレビでもキッチンでも、ジュリア・チャイルドはアメリカで最も人気のある、最も面白いシェフの一人でした。 カメラの外やキッチンの外では、彼女は献身的な妻であり、冒険を求める人であり、かつては下級スパイでもありました。

その物語を伝える展示「ジュリア・チャイルド：人生のレシピ」が、ヘンリー・フォード・アメリカン・イノベーション博物館で9月10日まで展示されている。

実物の品物は少数に限られていますが、この展示品には、小さな画面の向こう側にいる PBS テレビ番組の有名人の人生を示す大量の写真、文書、インタラクティブな展示が展示されています。

この展覧会では、チャイルドの個人的な進化とアメリカの料理革命につながった重要な要素を、没入型の機会を備えた新鮮で刺激的な方法で探求します。

特徴的な中部大西洋アクセントを持つこの料理界のパイオニアは、飽くなき好奇心と粘り強い精神によって、テレビ番組「ザ・フレンチ・シェフ」を通じておいしい料理の作り方を果てしなく試し、テストし、証明し、伝え続けてきました。

料理を学ぶことでチャイルドと彼女は他の人たちに力を与え、アメリカの料理と食文化を大きく変えました。

手紙、メモ、写真の複製が貼られた壁の中で、参加者は仮想のテーブルセッティングを操作したり、容器を開けて料理の匂いを嗅ぎながら嗅覚を探索したり、実物よりも大きな「フランス料理の芸術をマスターする」を閲覧したりする機会があります。 」 料理本、バスタブに入っているチャイルドと夫のポールの奇妙な写真を再現したり、テレビのキッチンセットのモックアップを歩いたりすることさえできます。

多くの人にとって最も興味をそそられるのは、チャイルドが撮影現場を離れただけでなく、アメリカで人気のテレビシェフの一人になるまでの人生だろう。

ジュリア・マクウィリアムズとして生まれた彼女は、戦略サービス局 (OSS) のタイピストおよび上級事務員として働き始めました。 OSS は、第二次世界大戦中に政府と軍事作戦の両方を支援するために使用された最初の米国諜報機関でした。 OSS は研究、スパイ活動、戦術開発を担当し、米国とその同盟国の両方に貴重な情報とリソースを提供しました。

チャイルドは最初ワシントンで OSS に勤務し、その後セイロン (現在のスリランカ) に転勤し、その後中国の昆明に赴任し、極秘文書の提出を担当しました。 その後、彼女は登記主任に昇進し、中国の重京に転勤しました。 中国駐在中にアジア料理の味を知り始め、それが後の人生に影響を与えることになる。

セイロン駐在中に、彼女は10歳年上のポールと出会い、地図や図面のデザイン、連合軍司令官向けの極秘作戦室の維持を担当するプレゼンテーション部門を率いていた。

Child は OSS と協力しながら、海洋サバイバル キットの開発に貢献しました。 キットにはシグナルミラーと、硫酸銅とマレイン酸を含むサメよけ剤が含まれています。 忌避剤がテストされたかどうかは不明です。

第二次世界大戦が終わると、チャイルズ一家は米国に戻り、ポールは米国情報局（USIS）の展示品を作成する仕事に就いた。 その役職を通じて、彼は世界中でアメリカの芸術と製造を促進する責任を負い、そのため彼とジュリアの両方に旅行する十分な機会を与えました。 これらの旅行中に、彼女は料理芸術に幅広い興味を持ちました。

フランス在住中にフランス料理を学ぶために料理教室に通い始めた。 彼女はコルドン・ブルーフランス料理学校も卒業しました。

ヘンリー・フォード博物館の展示とパフォーマンスの責任者であるケイト・モーランド氏は、この展示により訪問者は今日の食品チャンネルや有名シェフに最初につながった革新を探ることができると述べた。

「ジュリア・チャイルドは、テレビで大人気となった最初のセレブシェフという点で革新的だった」とモーランド氏は語った。 「フード ネットワークについて考えてみると、そのルーツはジュリア チャイルドに遡ります。なぜなら、彼女は料理が上手だったというだけでなく、彼女が言うように、おいしい料理について人々に教えることに情熱を持っていただけでなく、カリスマ性があり、カメラの前での彼女は素晴らしかったです。」

モーランド氏は、アメリカがファーストフード、冷凍食品、テレビディナーに関心を持ち始めていた時代に、本物の食材を使って料理をゼロから復活させたのはチャイルドのおかげだと信じている。

チャイルドは、他の 2 人の女性と協力して、現代のフランス料理を日常の主婦にとってより身近なものにする方法を模索し、今では悪名高い『Mastering the Art of French Cooking』を出版しました。

この料理本を非常に斬新で画期的なものにしたのは、人々が地元のスーパーマーケットで必要な食材を見つけることができるようにする料理のプロセスを詳しく説明し、提示している点です。

モーランド氏によると、ボストンのWGBHを起源とするPBSの人気テレビ番組「ザ・フレンチ・シェフ」では、人々がジュリアと一緒に料理をすることができたという。

「それで、彼らは材料を持っていて、彼女がやっていたことに合わせて料理をすることになるのです」とモーランドさんは語った。 「彼女は本当に食の教育者で、私たちが単に食べ物を集めて加熱するだけでなく、実際に料理を面倒ではなく楽しむことができたのは彼女の貢献でした。」

この番組は 1963 年 2 月 11 日に初めて放送され、10 年間放送されました。 その後すぐに、チャイルドは PBS で他の料理番組を制作しました。 彼女の名声と有名人としての地位は急速に高まり、多くのニュース番組や料理番組によくゲストとして登場しました。

文化的象徴として、チャイルドは「セサミストリート」で「ジュリア・キッド」として親切にもパロディされ、1978年にはコメディアンのダン・アクロイドによって「サタデー・ナイト・ライブ」でもパロディ化された。 「トゥモロー・ショー」でジャック・ペパンと一緒に食事をする。

SNLの寸劇では、アクロイドがチャイルドの真似をし、鶏の骨を外そうとした際に親指を切ってしまう。 大量の偽の血が傷口から飛び散り、キッチン全体、そして全身に飛び散りながら、アクロイドは気を失う直前に「肝臓を救え」というセリフを繰り返した。

チャイルドはまた、プロとアマチュアの両方の多くのシェフにインスピレーションを与えました。

メリル・ストリープとエイミー・アダムスが主演した2009年の映画「ジュリーとジュリア」では、実在のブロガー、ジュリー・パウエルが、チャイルドの有名な料理本に掲載されている524のレシピすべてを1年で作成しようとした様子が描かれている。 展示内の展示では、チャイルドが映画と印刷物の両方を通じて今日に至るまでどのようにインスピレーションを与えているかを検証します。

ヘンリー・フォード・アメリカン・イノベーション博物館での「ジュリア・チャイルド：人生のレシピ」展の開幕に先立ち、博物館の展示技術者らがテレビ「フレンチ・シェフ」の最終仕上げを行った。 (マイケル・クエンツ – MediaNews グループ担当)

ビデオスクリーンには、コメディアンのダン・アクロイドが鶏の骨を取り除こうとして自分自身を切るふりをして、ジュリア・チャイルドをパロディーする有名なサタデー・ナイト・ライブのコントが表示されます。 (マイケル・クエンツ – MediaNews グループ担当)

(マイケル・クエンツ – MediaNews グループ担当)

(マイケル・クエンツ – MediaNews グループ担当)

(マイケル・クエンツ – MediaNews グループ担当)

「この展示会に来る人の中には、ジュリアをテレビで見たというとても良い思い出を持っている人がたくさんいると思います」とモーランド氏は語った。 「そこにはノスタルジーの要素があります。しかし、ジュリア・チャイルドのことを聞いたこともない人、特に若い人がたくさんいるかもしれませんが、彼女が前向きな人だったということを理解してもらいたいと思います」 、彼女は粘り強く、自分の情熱を見つけて、自分の才能のすべてを使ってそれを追い求めました。」

「ジュリア チャイルド: 人生のレシピ」は会員は無料で、ヘンリー フォード アメリカン イノベーション博物館への入場料に含まれています。

詳細については、thf.org をご覧ください。

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