成分辞典: 定義、証拠など

どういうわけか、食料品店に行くのが面倒になってきました。 リストにあるすべての成分を見つけたとしても、それが自分の体に何をもたらすのか、あるいは何をしないのかについて自信を持っていますか?

「アダプトゲン」のような流行語が飛び交い、これまで存在しなかった抗酸化物質やタンパク質の供給源が数多く飛び交っているため、すべてを正しく理解するのは難しいかもしれません。

正確に何を探し、何を消費しているのかを理解するのに役立つ、明確でざっと読むことができる用語集があったとしたらどうでしょうか? 良いニュースです。私たちはそれを作りました！

私たちはインターネットを調べ、医療チームに相談し、もっと知りたかった知られていない成分についても尋ねました。

食料品店を閲覧するときにこのガイドを手元に置いておけば、十分な情報に基づいて健康的な食品を選択するために必要な知識が得られます。

定義に加えて、各成分が証拠に基づいているかどうか、つまり、その成分が世間で言われているとおりの働きをするかどうかを知るためのクイックガイドも含まれています。

単純な栄養価を持つものもあれば、追加の健康上の利点を提供するものもあります。

私たちは、証拠が確認されている場合、混合されている場合、新たに出現している場合、または範囲が限定されている場合、および特定の添加物が米国食品医薬品局 (FDA) によって一般に安全であると認められている場合 (GRAS) を指摘しました。

食品添加物のより包括的なリストについては、FDA の Web サイトをご覧ください。

証拠に基づく:栄養価も確認されております。 新興国のさらなる利点に関する研究。

寒天は海藻由来のゼラチンです。 ゼリー状の白色または半透明の物質で、料理やお菓子作りの増粘剤としてよく使われます。 ビーガン料理において動物由来のゼラチンの優れた代替品となります。 キサンタンガムの代わりにも使われます。 カルシウムは多少含まれていますが、健康上の利点はあまりありません。 もっと詳しく知る。

証拠に基づく:栄養価も確認されております。 新興国のさらなる利点に関する研究。

アサイベリーは中南米原産です。 一般にアサイーベリーの味は、ブラックベリーと無糖のチョコレートを混ぜたものだと言われます。 ブラジルのスーパーフルーツとして称賛されるアサイベリーは、ブルーベリーにも濃縮されている抗酸化物質であるアントシアニンによってその深い紫色を得ています。 粉末、ジュース、サプリメント、丸ごとのベリーなど、さまざまな形で提供されます。 もっと詳しく知る。

証拠に基づく:栄養価も確認されております。 新興国のさらなる利点に関する研究。

アカシアガムは、食品安定剤、増粘剤、食感を改善するためによく使用される食品添加物です。 研究は進んでいますが、摂取しても安全であり、高用量で健康上の利点が得られる可能性もあります。 サプリメントでも販売されています。 もっと詳しく知る。

証拠に基づく:栄養価も確認されております。 新興国のさらなる利点に関する研究。

西インド諸島またはバルバドス チェリーとも呼ばれるアセロラ チェリーは、西半球の熱帯地域の植物で育ちます。 ビタミンCが豊富ですが、消化器官や精神的健康など、他の効能とされるものは研究によって裏付けられていません。 もっと詳しく知る。

証拠に基づく:研究はさまざまです。

アセスルファムカリウムは砂糖の200倍の甘さがあります。 これは、スプレンダなどの他の人工甘味料と組み合わせてソフトドリンクやスポーツドリンクに含まれています。 FDAの承認を得ており、発がん性の可能性に関する研究は設計上の欠陥として批判されている。 それでも、公益科学センター（CSPI）は、がん、ホルモンの乱れ、妊娠中の人へのリスクについての懸念を挙げている。 もっと詳しく知る。

証拠に基づく:研究はさまざまです。

酸度調整剤は、食品の風味を高める食品添加物です。 硝酸ナトリウムのように健康への副作用と関係があるものもありますが、安息香酸ナトリウムのように一般に安全だと考えられているものもあります。 もっと詳しく知る。

証拠に基づく:研究には限界があります。

活性炭は、非常に高温で酸素処理された木炭です。 この黒色で無臭の粉末は、胃の不調、毒物摂取、薬物の過剰摂取の治療に一般的に使用されており、何世紀にもわたって使用されてきました。 腎臓の健康を促進し、コレステロールとガスを減らすのに役立つ可能性がありますが、証拠は限られています。 もっと詳しく知る。

証拠に基づく ：栄養価が確認されています。 限定的な追加特典についての研究。

一般にあんことして作られる小豆には、繊維、タンパク質、複合炭水化物が含まれています。 他の豆と同様に、消化を助け、特定のがんを予防し、減量を助け、心臓の健康を改善する可能性があります。 先天異常の減少、寿命の延長、骨の強化などの他の利点には、より多くのデータが必要です。 もっと詳しく知る

証拠に基づく:研究が進んでいます。

アナトーは、中南米で栽培されるアキオテの木の種子から採取されます。 オレンジがかった赤色のため、食用色素としてよく使用され、また、甘くてピリピリとした味のため、調味料としても使用されます。 細胞損傷からの保護に役立つカロテノイド、テルペノイド、フラボノイド、トコトリエノールが含まれています。 いくつかの研究では、抗菌特性があり、目の健康を促進する可能性があることが示唆されています。 もっと詳しく知る。

証拠に基づく:はい。

アーモンドオイルは人気のナッツの油です。 熟したアーモンドを最小限の熱で圧搾して抽出されます。 アーモンドオイルにはビタミンEが豊富に含まれており、抗炎症作用や心臓の健康に良い効果があることが知られています。 もっと詳しく知る。

証拠に基づく:栄養価も確認されております。 追加の利点に関する研究は限られています。

これらの穏やかな辛さの唐辛子は、メキシコ唐辛子、カリフォルニア唐辛子、マグダレナとしても知られています。 赤色に熟すこともありますが、通常は緑色のまま消費されます。 もっと詳しく知る。

証拠に基づく:栄養価も確認されております。 追加の利点に関する研究は限られています。

この乾燥ポブラノペッパーは、米国南西部とメキシコ料理のレシピで最も一般的に見られます。 マイルドで甘みさえあります。 いくつかの研究では、唐辛子に含まれる生理活性植物化合物であるカプサイシンが痛みを和らげ、体重減少を改善するのに役立つ可能性があることを示しています。 唐辛子は過敏性腸症候群を悪化させる可能性がありますが、この副作用は一時的なものである可能性があります。 もっと詳しく知る。

証拠に基づく:栄養価も確認されております。 追加の利点に関する研究は限られています。

リンゴ酢は、古くから料理や薬用の原料として使用されてきました。 支持者らは、減量、コレステロールと血糖値の低下、糖尿病の管理に役立つ可能性があると主張しているが、さらなる研究が必要である。 もっと詳しく知る。

証拠に基づく:栄養価も確認されております。 さらなる利点に関する研究が進んでいます。

アルガンオイルはスキンケア成分としてトレンドになっていますが、そのルーツは料理の分野にあります。 モロッコ原産のアルガンの木に生える果実の核に由来しており、ナッツのような風味が特徴です。 オメガ6脂肪、ビタミンE、その他の抗酸化物質の優れた供給源です。 研究によると、炎症、心臓病、糖尿病の予防に役立つ可能性があります。 摂取することは髪や肌にも良い可能性がありますが、さらなる研究が必要です。 もっと詳しく知る。

証拠に基づく:研究が進んでいます。

アシュワガンダは、古代インドの治癒原理に基づいた代替医療であるアーユルヴェーダにおいて非常に重要な意味を持っています。 最新の研究では、ストレス、うつ病、不安などの精神的健康を助ける可能性があることが示されています。 その他の利点には、運動能力、男性の生殖能力、脳機能の向上、血糖値の調節、炎症の軽減などが含まれますが、この研究は決定的なものではありません。 もっと詳しく知る。

証拠に基づく:はい。

ラベルに L-アスコルビン酸と表示されている場合、それは実際にはビタミン C を意味する派手な言葉です。この水溶性ビタミンおよび抗酸化物質には、フリーラジカルから皮膚を保護し、サポートする機能など、科学的根拠に基づいた利点が多数 (食料品?) リストに掲載されています。免疫機能。 柑橘類やブロッコリーなどの食品はビタミン C の優れた供給源です。詳細はこちらをご覧ください。

証拠に基づく:栄養価も確認されております。 さらなる利点に関する研究が進んでいます。

由来の果物と同様に、アボカド油には健康的な脂肪、特に心臓の健康に良いオレイン酸が豊富に含まれています。 アボカドオイルの摂取は、血圧とコレステロールを低下させ、目の健康を改善し、関節炎に伴う痛みを軽減するのにも役立つ可能性がありますが、より大規模な人体研究が必要です。 もっと詳しく知る。

証拠に基づく:栄養価も確認されております。 追加の利点に関する研究は限られています。

このタイプのキャビアは、フソ フソとしても知られるシロチョウザメの卵または卵で構成されています。 真珠のような見た目と風味豊かな後味は、豪華な食事に印象的なアクセントを加えます。 キャビアには、神経系の機能と赤血球の生成を助けるビタミンB12と、DHAやEPAなどの脂肪酸が豊富に含まれています。 その他の利点としては、脳、心臓、精神的健康の改善が挙げられます。 キャビアとこれらの利点を直接結び付けるさらなる研究が必要です。 もっと詳しく知る。

証拠に基づく:栄養価も確認されております。 さらなる利点に関する研究が進んでいます。

このハーブ成分は、東ヨーロッパと西アジア原産の植物である Negelia sativa に由来します。 潜在的な健康上の利点としては、減量や血糖値のコントロールなどが挙げられますが、より質の高い研究が必要です。 もっと詳しく知る。

証拠に基づく:栄養価も確認されております。 さらなる利点に関する研究が進んでいます。

これらの酸っぱい赤い果実は、ヨーロッパ、アフリカ、アジアの一部に自生する低木であるベルベリス・ブルガリスに実ります。 炭水化物、繊維、ミネラルが含まれており、ジュース、粉末、エキス、またはベリー全体として摂取できます。 メギのサプリメントは、糖尿病、消化器系の問題、歯の健康、ニキビの軽減に役立つ可能性がありますが、さらなる研究が必要です。 もっと詳しく知る。

証拠に基づく:栄養価も確認されております。 追加の利点に関する研究は限られています。

このエチオピアのスパイスミックスは、唐辛子、コリアンダー、ニンニク、生姜、フェヌグリーク、その他多数のスパイスで構成されています。 フェノールやリノール酸が含まれています。 もっと詳しく知る。

証拠に基づく:GRAS、健康上の利点はありません。

ブチル化ヒドロキシアニソール (BHA) は、防腐剤として使用される食品添加物で、多くの場合、第三級ブチルヒドロキノン (TBHQ) と一緒に使用されます。 一般に、抗酸化物質の合計が脂肪または油含有量の 0.02 パーセントを超えない限り、安全に摂取できると考えられています。 しかし、注意欠陥多動性障害（ADHD）を管理するための食事ベースのアプローチであるファインゴールドダイエットを実践している人々にとっては、それは「摂取してはいけない」リストに載っています。 もっと詳しく知る。

証拠に基づく:いいえ

ベラカンは、アジア料理で最も一般的に使用される高ナトリウムのエビペーストです。 ナトリウムの健康上の利点に関する研究はありませんが、ナトリウムが多すぎると血圧に悪影響を与える可能性があります。 もっと詳しく知る。

証拠に基づく ：栄養価が確認されています。 さらなる利点に関する研究が進んでいます。

ヤマドリタケは食用キノコです。 炭水化物、タンパク質、ミネラル、味覚成分を多く含んでいますが、脂肪とカロリーは低めです。 また、抗菌、抗炎症、抗酸化、抗がん作用もありますが、さらなる研究が必要です。 もっと詳しく知る。

証拠に基づく:栄養価も確認されております。 さらなる利点に関する研究が進んでいます。

鰹節とも呼ばれる鰹節は、カツオを発酵させて作られます。 これらはうま味が豊富な食品で、消化、満腹感、体重管理に役立つ可能性がありますが、通常消費される量よりも大量の摂取が必要になる可能性があります。 グルタミン酸とイノシン酸が豊富に含まれており、これらが連携してうま味を高めます。 潜在的な利点についてはまだ研究中です。 もっと詳しく知る。

証拠に基づく:いいえ。

BPA (ビスフェノール A) は、食品包装などのプラスチックの製造に通常使用される化合物です。 食品に混入し、不妊症、心臓病、2型​​糖尿病などの健康上の問題を引き起こす可能性があります。 しかし、乳児用粉ミルクやシッピーカップなどの品目への使用は禁止されているものの、FDAは依然としてBPAが食品包装には安全であると考えている。 もっと詳しく知る。

証拠に基づく:栄養価も確認されております。 追加の利点に関する研究は限られています。

ビール酵母は、単細胞菌であるサッカロミセス・セレビシエから作られます。 パンやビールの材料としてよく使われますが、正常な血糖値の維持に役立つ可能性のあるビタミンB群やクロムが含まれているため、栄養補助食品として摂取する人もいますが、研究は限られています。 もっと詳しく知る。

証拠に基づく:栄養価も確認されております。 さらなる利点に関する研究が進んでいます。

ごぼうは北アジアとヨーロッパが原産の野菜ですが、米国でも栽培されており、サプリメントやお茶に含まれています。 ケルセチン、ルテオリン、フェノール酸などの抗酸化物質が豊富に含まれており、体がフリーラジカルによる損傷と戦うのを助ける可能性があります。 もっと詳しく知る。

証拠に基づく:栄養価も確認されております。

ケイパーは、地中海とアジアに生息するトゲのある低木である Capparis Spinosa に由来します。 小さく、円形で、緑色で、サラダなどの地中海料理の付け合わせ、食材、または調味料としてよく使用されます。 ナトリウム含有量が高い場合があります。 もっと詳しく知る。

証拠に基づく:結構です。

この添加物は、食品や飲料の増粘、乳化、保存に使用されます。 アイスクリームや麻乳などの乳製品によく含まれます。 これは物議を醸しており、消化器系の問題を引き起こす可能性があることを示す証拠もいくつかあります。 FDA はカラギーナンが安全であると考えていますが、国家有機基準委員会は 2016 年に承認リストからカラギーナンを削除することを決定しました。詳細はこちらをご覧ください。

証拠に基づく:栄養価も確認されております。 さらなる利点に関する研究が進んでいます。

このスパイスは複数の植物の種子に由来します。 甘くてミントとよく比較されます。 抗炎症作用と利尿作用があり、高血圧に効果があると考えられます。 また、がんやその他の慢性疾患を予防する可能性もありますが、特に人間の参加者を対象としたさらなる研究が必要です。 もっと詳しく知る。

証拠に基づく ：栄養価が確認されています。 さらなる利点に関する研究が進んでいます。

カルドンは地中海原産の苦味のあるアザミです。 低脂肪でほとんどが水ベースです。 代謝障害に役立つ可能性のある生理活性化合物が含まれていますが、研究は進んでいます。 もっと詳しく知る。

証拠に基づく:栄養価も確認されております。 さらなる利点に関する研究が進んでいます。

スターフルーツとしても知られるゴレンシは、甘酸っぱく、五芒星に似ています。 色は黄色または緑色で、小さいタイプは通常酸っぱく、大きいタイプは甘いです。 炎症、コレステロール、脂肪肝のリスクを軽減する植物性化合物が豊富に含まれています。 特に人間に関するさらなる研究が必要であり、腎臓に問題がある人や処方薬を服用している人は、この果物を食べる前に医療提供者に相談する必要があります。 もっと詳しく知る。

証拠に基づく:栄養価も確認されております。 追加の利点に関する研究は限られています。

イナゴマメは、Ceratonia siliqua として知られる木から採れます。 特に消化器系や食事に問題がある人にとって、チョコレートの代わりとなる甘い果物ですが、その使用の歴史は何世紀にもわたって古代ギリシャにまで遡ります。 イナゴマメは、生のもの、または乾燥させた粉末、シロップ、栄養剤、抽出物、またはチップスとして入手できます。 消化器の健康上の利点に関する研究は限られています。 もっと詳しく知る。

証拠に基づく:研究には限界があります。

ほんのり辛い唐辛子です。 いくつかの研究では、唐辛子に含まれる生理活性植物化合物であるカプサイシンが痛みを和らげ、体重減少をサポートする可能性があることを示唆しています。 唐辛子は一時的に過敏性腸症候群を悪化させる可能性があります。 もっと詳しく知る。

証拠に基づく:はい。

ヒマシ油は、医療、工業、医薬品など、さまざまな用途に使用される植物油です。 FDAは下剤として承認していますが、嘔吐などの消化管疾患を引き起こす可能性があります。 創傷治癒を促進する可能性があり、局所的に塗布すると皮膚に潤いを与えることができます。 もっと詳しく知る。

証拠に基づく:研究が進んでいます。

カンナビジオール（CBD）は大麻植物に由来しますが、その親戚であるテトラヒドロカンナビノール（THC）の「高濃度」をもたらします。 CBDは最近、スキンケア製品から食用に至るまで、あらゆるところに使われているようです。 一部の飲み物にも含まれており、抗不安、痛みの軽減、抗炎症の効果を宣伝していますが、研究は初期段階にあります。 もっと詳しく知る。

証拠に基づく:研究には限界があります。

アップル カスタードとしても知られるこの緑色の円錐形の果物は、おそらく南アメリカのアンデス山脈で生まれたと考えられています。 甘くてクリーミーな果肉が特徴です。 フリーラジカルと戦う抗酸化物質が豊富に含まれており、抗がん作用や抗炎症作用を持ちながら、気分、目の健康、消化、血圧を改善する可能性があります。 人間に関するさらなる研究が必要であり、皮や種子には有毒な可能性があります。 もっと詳しく知る。

証拠に基づく:はい。

チアシードは栄養価が高く、抗酸化物質、ミネラル、繊維質、オメガ3脂肪酸が豊富に含まれています。 これらの栄養素は、心血管疾患、糖尿病、がんなどの病気のリスクを軽減するのに役立つ可能性があります。 もっと詳しく知る。

証拠に基づく:研究はさまざまです。

クエン酸は柑橘類に含まれる化合物で、柑橘類にピリッとした酸味を与えます。 人工タイプは、風味を高め、食品を保存するための添加物として使用されます。 クエン酸はエネルギーの代謝を助け、腎臓結石を予防し、栄養素の吸収を助ける可能性がありますが、これらの利点の一部にはクエン酸の種類が影響します。 FDA は一般的に添加物は安全であると考えていますが、人によってはこの添加物にアレルギーがある可能性があります。 もっと詳しく知る。

証拠に基づく ：研究には限界があります。 TCM における歴史的な使用。

冬虫夏草は、昆虫の幼虫で成長する真菌の属です。 冬虫夏草が昆虫を攻撃した後、その集合的な死骸は、疲労、病気、腎臓の状態、性欲の低下に対する何世紀にもわたる治療法として、伝統的な中国医学（TCM）の実践者によって使用されています。 これは中医学の分野でも重要な役割を果たしていますが、特に人間を対象としたさらなる研究が必要です。 もっと詳しく知る。

証拠に基づく:はい。

クルクミンは、心臓病、メタボリックシンドローム、アルツハイマー病、がんなどの病気のリスクを軽減する可能性がある抗炎症特性を持つ化合物です。 濃度は低いですが、スパイスのターメリックの主な有効成分として機能します。 もっと詳しく知る。

証拠に基づく:はい。

これらの甘くて白くて歯ごたえのある大根は、体重の維持に役立ち、心臓病やがんなどの慢性疾患からの保護層を提供します。 サラダから炒め物まで何でも使えて万能です。 もっと詳しく知る。

証拠に基づく:はい。

ドコサヘキサエン酸 (DHA) は、サーモンなどの食品に含まれるオメガ 3 脂肪酸です。 食品を通じて摂取すると、心臓病や早産のリスクを軽減することができます。 抗炎症作用もあります。 ADHDの管理のためにそれを摂取する子供たちに関する研究は、有望であることを示しています。 もっと詳しく知る。

証拠に基づく:栄養価も確認されております。 追加の利点に関する研究は限られています。

この果実は Hylocereus サボテンに生育し、メキシコと中央アメリカが原産です。 ピタヤ、ピタハヤ、イチゴ梨とも呼ばれる場合があります。 細胞をダメージから守るベタレイン、ヒドロキシシンナメート、フラボノイドなどの抗酸化物質が豊富に含まれています。 ドラゴンフルーツがインスリン抵抗性、肝脂肪、心臓の健康に役立つことを示すデータもありますが、人間による研究は限られています。 もっと詳しく知る。

証拠に基づく:はい。

核果果実は核果とも呼ばれ、穴のある果実です。 例としては、サクランボ、モモ、プラムなどがあります。 それぞれに独自の栄養素が含まれていますが、一般に、これらの果物には抗酸化物質が豊富に含まれており、いくつかの病気から保護する可能性があります。 もっと詳しく知る。

証拠に基づく:栄養価も確認されております。 追加の利点に関する研究は限られています。

このトロピカルフルーツは辛味があり、スープ、ジュース、さらにはデザートにも使用されます。 繊維、ビタミンB、ビタミンC、健康的な植物化合物の優れた供給源です。 その栄養素は癌、心血管疾患、感染症、高血糖を予防する可能性がありますが、人体での研究は行われていません。 この果物をアルコールと一緒に摂取するのは危険な場合があります。 もっと詳しく知る。

証拠に基づく:栄養価も確認されております。 さらなる利点に関する研究が進んでいます。

この果物は、先住民族によって何世紀にもわたって発熱やリウマチの治療に使用されてきました。 古代エジプト人は、顔色を整えるためや火傷の治療に使用していました。 今日、人々はこれを風邪やインフルエンザの治療法として信頼しています。 ビタミンC、抗酸化物質、繊維が豊富に含まれていますが、風邪やインフルエンザの治療に役立つという主張を裏付けるには大規模な研究が必要です。 特に過剰摂取による胃の問題など、安全性への懸念も存在します。 もっと詳しく知る。

証拠に基づく:いいえ。

食用金はほとんどが見せるための材料です。 チョコレートや他のデザートの上に軽くブラシで塗ると、金色の外観を与えることができます。 金アレルギーのある人がこの成分を摂取すると、反応が起こる可能性があります。 もっと詳しく知る。

証拠に基づく:栄養価も確認されております。 さらなる利点に関する研究が進んでいます。

アンディーブは、がん細胞の増殖を抑制する可能性があるケンフェロールなどの抗酸化物質が豊富に含まれたさわやかな葉物野菜です。 人間を対象としたさらなる研究が必要です。 もっと詳しく知る。

証拠に基づく:栄養価も確認されております。 さらなる利点に関する研究が進んでいます。

シャキシャキした食感とマイルドな味わいが特徴のキノコです。 食物繊維の優れた供給源であり、ナイアシン、パントテン酸、チアミンなどのビタミンB群が豊富に含まれています。 一部の研究では、えのきキノコの受胎ががん細胞の増殖と広がりを軽減し、心臓と脳の健康を改善し、免疫力を強化する可能性があることを示唆しています。 特に人間の参加者については、さらなる研究が必要です。 もっと詳しく知る。

証拠に基づく:栄養価も確認されております。 追加のメリットに関する研究はまちまちです。

フェンネルは、甘草とよく比較される味を持つハーブおよび薬用植物です。 フェンネルとフェンネルシードは栄養価が高く、ビタミンC、カルシウム、マグネシウム、カリウム、マンガンが含まれており、その一部は心臓の健康をサポートすることが知られています。 食欲を抑制するその能力についての研究はまちまちであり、抗がん効果とされるものはヒトでは観察されていません。 もっと詳しく知る。

証拠に基づく:栄養価も確認されております。 追加の利点に関する研究は限られています。

このハーブは何世紀にもわたって症状や病気の治療に中国医学で使用されており、授乳中の人々が母乳の供給を増やす潜在的な方法として長い間考えられてきました。 料理のスパイスや増粘剤としても使用され、甘くてナッツのような味がします。 血糖値、コレステロール、胸やけ、炎症の制御に役立つ可能性がありますが、さらなる研究が必要です。 もっと詳しく知る。

証拠に基づく:栄養価も確認されております。 さらなる利点に関する研究が進んでいます。

グルコン酸第一鉄は、貧血の治療を助けるためにサプリメントの形で処方されるのが一般的ですが、シリアル、幼児用食品、乳製品の成分リストに記載されていることもあります。 もっと詳しく知る。

証拠に基づく:はい。

一般的にサプリメントとして消費される魚油は、魚の組織から脂肪または油が抽出されて作られます。 利点としては、心臓と目の健康状態の向上、炎症の軽減、精神的および認知的健康状態の改善などが挙げられます。 もっと詳しく知る。

証拠に基づく:はい。

フリーカは緑色のデュラム小麦から作られ、全粒穀物です。 一部の研究では、消化、心臓の健康、体重管理を助けることが示されています。 グルテンが含まれています。 もっと詳しく知る。

証拠に基づく:栄養価も確認されております。 追加の利点に関する研究は限られています。

これらの中くらいの大きさのチリは薄く、ハラペーニョよりマイルドです。 それらには、痛みを和らげ、体重減少に役立つ可能性があることがいくつかの研究で示されている生理活性植物であるカプサイシンが含まれています。 ただし、唐辛子は過敏性腸症候群を一時的に悪化させる可能性があります。 もっと詳しく知る。

証拠に基づく:いいえ。

ふぐは刺身や鍋物として提供される日本の珍味です。 ウナギやタコに含まれる人間にとって有毒なテトロドトキシンを除去するために慎重に準備しなければ、死に至る可能性があります。 もっと詳しく知る。

証拠に基づく:栄養価も確認されております。 さらなる利点に関する研究が進んでいます。

この抗酸化物質が豊富なハーブは、伝統的な中国医学 (TCM) で長い間使用されてきました。 主張されている利点には、がんの予防、脳の健康、免疫機能、血糖値の制御、勃起不全などが含まれますが、さらなる研究が必要です。 もっと詳しく知る。

証拠に基づく:栄養価も確認されております。 さらなる研究も出てきています。

グルテンは、小麦、大麦、ライ麦などの特定の穀物に自然に含まれる、健康上の利点を持つ貯蔵タンパク質のファミリーを指します。 近年、グルテンフリーの食事の人気が高まっており、セリアック病、非セリアックグルテン過敏症、その他の症状のある人は、グルテンを完全に避けることが推奨されています。 グルテンをカットする前に、医療提供者に相談する必要がある人もいます。 もっと詳しく知る。

証拠に基づく:栄養価も確認されております。 追加の研究はありません。

韓国料理のレシピで野菜を辛くするために使われる調味料です。 もち米、チリパウダー、大麦粉、塩、発酵大豆で作られています。 もっと詳しく知る。

証拠に基づく:栄養価も確認されております。 さらなる研究も出てきています。

これらの小さな酸っぱい赤い果実は、粉末または乾燥させてジュースに加えて販売されるのが一般的です。 免疫機能の向上や目の健康などの利点を確認するには、さらなる研究が必要です。 もっと詳しく知る。

証拠に基づく:栄養価も確認されております。 さらなる研究も出てきています。

グーズベリーは茂みに生える小さな果実で、甘いまたは酸っぱい味が特徴です。 小さいながらも栄養価が高く、ビタミンC、ビタミンB、銅、繊維、マンガンが含まれています。 これらの栄養素は、心臓の問題、2 型糖尿病、一部の癌、アルツハイマー病などの変性脳疾患からの保護に役立つ可能性があります。 さらなる研究が必要です。 もっと詳しく知る。

証拠に基づく:研究はさまざまです。

グアーガムは、サラダドレッシングやヨーグルトなどの加工食品にとろみをつけて結合させるためによく使用される添加物です。 低カロリーで水溶性食物繊維が豊富なので、血糖値やコレステロールのコントロールに役立ちます。 FDAは特定の量であれば安全であると考えていますが、多すぎると膨満感やガスなどの消化器系の問題を引き起こす可能性があります。 もっと詳しく知る。

証拠に基づく:栄養価も確認されております。 さらなる研究も出てきています。

この東南アジアのスパイスは、アーユルヴェーダや伝統的な中国医学で何世紀にもわたって使用されてきました。 生でも調理しても食べることができ、中国、インドネシア、マレーシア、タイのレシピでよく使用されます。 感染症の治療、炎症の軽減、男性の生殖能力の向上、一部の癌との闘いに役立つ可能性がありますが、研究は動物に限定されていることが多いです。 もっと詳しく知る。

証拠に基づく:栄養価も確認されております。 追加の研究は限られています。

ひよこ豆またはベサン粉としても知られるグラム粉は、何百年もインドのレシピで人気の材料です。 ひよこ豆を使用しており、マイルドでナッツのような味わいです。 フリーラジカルによるダメージと戦うのに役立つ抗酸化物質が含まれています。 加工食品に使用すると、アクリルアミドとして知られる潜在的な発がん物質の量を減らす可能性があります。 ひよこ豆粉は小麦粉よりもカロリーが低く、血糖値への影響も少なく、さらに腹持ちも良い可能性があります。 もっと詳しく知る。

証拠に基づく:栄養価も確認されております。 追加の研究が混在しています。

このスパイスはターメリック、カルダモン、ガランガルに関連しています。 粉末、乾燥、油、ジュースの形で販売されており、酢漬けバージョンも寿司と一緒に提供されます。 抗炎症作用と抗酸化物質であるジンゲロールが豊富に含まれています。 吐き気や嘔吐に対するその効果に関する研究はさまざまですが、変形性関節症、糖尿病、消化不良などの他の症状にも効果があることが示されています。 もっと詳しく知る。

証拠に基づく:栄養価も確認されております。 さらなる研究も出てきています。

麻の種子は、麻の植物の小さくて白っぽい種子です。 大麻に含まれる「ハイ」を引き起こす化合物であるTHCは微量しか含まれていません。 健康的な脂肪、タンパク質、ビタミンE、マグネシウム、カルシウム、鉄、亜鉛が豊富に含まれており、圧縮してヘンプオイルを作ることができます。 これらは心臓病のリスク、皮膚疾患の治療、消化を助ける可能性があり、植物ベースのタンパク質の優れた供給源として機能します。 もっと詳しく知る。

証拠に基づく:栄養価も確認されております。 さらなる研究も出てきています。

ハイビスカスは、血圧を下げ、コレステロールを下げるために古代および伝統的な薬に使用されてきた開花植物です。 動物、試験管、人間の研究では、血圧やメタボリックシンドロームの改善に役立つ可能性があることが示唆されていますが、さらなる研究が必要です。 一般的には、お茶、カプセル、液体抽出物に含まれています。 もっと詳しく知る。

証拠に基づく:いいえ。

高果糖コーンシロップは人工甘味料です。 肥満、糖尿病、心臓病などの疾患との関連が指摘されています。 科学者や医療提供者は通常、この甘味料を制限するか避けることを推奨しています。 もっと詳しく知る。

証拠に基づく:栄養価も確認されております。 追加の研究が混在しています。

ホゲットは生後1～2歳くらいの羊です。 通常、加工せずに塩漬けして燻製（塩漬け）して消費されます。 これは優れたタンパク質源であり、特にボディビルダーや回復期のアスリートに有益と考えられます。 脂肪含有量はさまざまで、心臓病のリスクを高める可能性がありますが、研究結果はまちまちです。 適量の摂取は一般に許容されており、懸念がある場合は医療提供者に相談する必要があります。 もっと詳しく知る。

証拠に基づく:栄養価も確認されております。 さらなる研究も出てきています。

ホップはホップ植物 Humulus lupulus の雌花であり、ビールに最も一般的に含まれています。 研究によると、ホップには鎮静作用がある可能性があります。 これらは更年期障害の症状緩和や肥満にも役立つ可能性がありますが、より人間中心のデータが必要です。 もっと詳しく知る。

証拠に基づく： はい。

イカン・ビリスはアンチョビの別名です。 マレー料理では、イカン ビリスは特に乾燥したアンチョビを指します。 サイズは小さいですが、栄養素が豊富なこれらの魚には、ナイアシン、セレン、鉄、カルシウム、オメガ 3 脂肪酸の EPA と DHA が含まれています。 それらは優れたタンパク質源であり、心臓の健康を改善する可能性があります。 もっと詳しく知る。

証拠に基づく:栄養価も確認されております。 追加の研究は限られています。

このスペイン風ハムは、穀物とトウモロコシという特定の食事を食べる黒豚から作られます。 屠殺の前に、彼らはドングリ、草、ハーブを食べることに切り替わります。 研究では、この種のハムは他の種類のハムと比べて高血圧や心臓病のリスクを増加させないことが示唆されていますが、より多くのデータが必要です。 もっと詳しく知る。

証拠に基づく:GRAS、研究には限界があります。

イヌリンは、アスパラガス、ネギ、バナナ、玉ねぎ、小麦などの食品に天然に含まれています。 これはプレバイオティクス繊維の一種で、血圧を下げる効果があり、血糖値の管理にも役立ちます。 一般的には安全だと考えられています。 特に妊娠中の人は、サプリメントの摂取について担当者と話し合う必要があります。 もっと詳しく知る。

証拠に基づく:栄養価も確認されております。 追加の特典はありません。

この未精製の砂糖は、「健康的な」砂糖の代替品としてトレンドになっています。 砂糖よりも栄養成分が高いことが研究で示されていますが、その効果を得るためには大量に摂取する必要があります。 高カロリーなので、適量を摂取するのがベストです。 もっと詳しく知る。

証拠に基づく:栄養価も確認されております。 追加の研究が混在しています。

このほのかに甘いトロピカルフルーツには、血糖値を制御し、病気のリスクを軽減する抗酸化物質と栄養素が豊富に含まれています。 心臓の健康や皮膚疾患の予防など、他の利点とされるものについては、具体的に研究されていません。 もっと詳しく知る。

証拠に基づく:はい。

この球形の根菜は、ヤム豆、メキシコ産ジャガイモ、メキシコ産ヒシ、中国カブとしても知られています。 低カロリー、繊維質が豊富で、ビタミンC、葉酸、カリウム、マグネシウムが含まれています。 慢性疾患のリスクを軽減し、消化を助け、心臓の健康を促進するなどの効果がある可能性があります。もっと詳しく知る 。

証拠に基づく:栄養価も確認されております。 さらなる研究も出てきています。

ホラーサン小麦としても知られるカムットには繊維が豊富に含まれており、血糖値の制御や心臓病のリスクの軽減に役立つ可能性があります。 より大規模な研究が必要です。 もっと詳しく知る。

証拠に基づく:栄養価も確認されております。 さらなる研究も出てきています。

カバ、またはカバカバは、リラックス効果があるとして太平洋諸島で長年にわたって儀式用の飲み物として消費されており、不安、ストレス、痛み、がんのリスクを軽減することが報告されています。 がんリスクの研究はマウスに限定されているが、現在の研究は不安に対するマウスの使用を支持している。 もっと詳しく知る。

証拠に基づく:はい。

角メロンとしても知られるこの風味豊かな果物は、アフリカの一部で栽培されています。 カロリーと脂肪が少なく、亜鉛、ルテイン、ビタミン A、C、E などのいくつかの抗酸化物質が含まれています。これらの栄養素は、血糖値、血中酸素輸送、水分補給、免疫機能に役立ちます。 もっと詳しく知る。

証拠に基づく:栄養価も確認されております。 追加の研究は限られています。

クズの根は日本の葛とも呼ばれ、中国、日本、韓国が原産です。 これは伝統的な中国医学（TCM）で使用されており、一般的にハーブサプリメントや根茶に入れられています。 アルコール依存症の軽減、肝障害の軽減、更年期障害の症状の緩和などの効果に関する研究は限られています。もっと詳しく知る。

証拠に基づく:栄養価も確認されております。 追加の研究が混在しています。

この有機酸は、漬物やキムチなどの食品が発酵するときに細菌によって生成されます。 乳児用ミルクを除くほとんどの食品に対して FDA の承認を受けています。 通常、食品の腐敗を防ぐため、または風味を加えるために使用されます。 乳酸は腸の健康を助け、鉄やフラボノイドの吸収を高める可能性がありますが、他の研究では、乳酸が消化器系の問題や頭の霧を引き起こす可能性があることが示唆されています。 もっと詳しく知る。

証拠に基づく:いいえ。

半固体の脂肪であるラードは、食品に豊かな風味とクリーミーな食感を与える能力があるため、一般的な製パン材料です。 豚肉から作られているため、健康や宗教上の理由から摂取できない場合があります。 バターやココナッツ油、植物油は、より心臓に良いと考えられている一般的な代替品です。 もっと詳しく知る。

証拠に基づく:栄養価も確認されております。 さらなる研究も出てきています。

このアミノ酸は、紅茶、緑茶、および一部のキノコに最も一般的に含まれています。 錠剤や錠剤もあります。 潜在的な健康上の利点には、不眠症、不安、ストレスの軽減などが含まれます。 研究では有望な結果が示されていますが、規模は小さいです。 もっと詳しく知る。

証拠に基づく:栄養価も確認されております。 さらなる研究も出てきています。

この小さくて丸い果物は甘く、中国原産です。 古くから薬用果物として使用されてきました。 カロテノイド抗酸化物質を含む栄養素が豊富に含まれており、細胞の損傷や一部の病気から保護し、目の健康を改善します。 ビワにはフェノール化合物も含まれており、これには抗酸化作用、抗がん作用、抗炎症作用があり、糖尿病などの病気から人々を守る可能性がありますが、人体での研究は不足しています。 もっと詳しく知る。

証拠に基づく:栄養価も確認されております。 追加の研究が混在しています。

リュウガンの果実には生のものと乾燥したものがあり、生のものの方がカロリーが低くなります。 ビタミンCと繊維の優れた供給源であり、病気から身を守り、消化器の健康を改善します。 ストレスや疲労を軽減できるという証拠は逸話にあります。もっと詳しく知る。

証拠に基づく:はい、グラスです。

イナゴマメガムとしても知られるこのビーガン増粘剤は、包装された食品に一般的に添加されます。 繊維が豊富で、消化器官の健康を助け、血糖値と血中脂肪レベルを下げる可能性があります。 一般に安全であると考えられていますが、乳児やアレルギーのある人には反応を引き起こす可能性があります。 もっと詳しく知る。

証拠に基づく:栄養価も確認されております。 追加の研究は限られています。

この根は、ブロッコリー、キャベツ、ケール、カリフラワーに関連するアブラナ科の野菜です。 ペルーでは何千年もの間、食品や薬として使用されてきましたが、性欲と生殖能力を高める効果があるとされ、最近では世界的に人気が高まっていますが、より多くの査読が必要な研究が必要です。 もっと詳しく知る。

証拠に基づく:栄養価も確認されております。 さらなる研究も出てきています。

抹茶は緑茶の一種です。 収穫前に、茂みは20〜30日間日光から遮断されるため、通常の緑茶とは異なります。 抹茶を摂取すると、葉全体の粉末を摂取することになり、通常の緑茶よりも多くのカフェインと抗酸化物質を摂取することになります。 心臓病のリスクを軽減し、コレステロールを下げ、減量を助け、脳機能を改善するのに役立つ可能性がありますが、研究が進んでいます。 もっと詳しく知る。

証拠に基づく:結構です。

マルトデキストリンは白い粉末であり、ボリュームと厚みを与えるために加工食品に添加される食品添加物です。 トウモロコシ、米、片栗粉、または小麦を使って作られており、炭水化物が多く含まれています。 FDAはこれを安全な食品添加物と考えていますが、糖尿病患者は摂取を制限する必要があります。 もっと詳しく知る。

証拠に基づく ：栄養価が確認されています。 さらなる研究も出てきています。

このキノコは、日本、中国、北米のオーク、ニレ、カエデの木の根元に野生で生えています。 秋は、アダプトゲンと考えられるこれらのキノコの最盛期です。 いくつかの有望な研究では、マツタケがガンや糖尿病の予防と治療、コレステロールの低下に効果があることが示されています。 特に人間に関するさらなる研究が必要です。 もっと詳しく知る。

証拠に基づく:栄養価も確認されております。 追加の研究は限られています。

この成分はメスキート植物の樹皮と莢に由来し、ベーキングやスムージーの天然甘味料として使用されます。 グリセミックインデックス評価が低いため、血糖値の上昇を助ける可能性があります。 もっと詳しく知る。

証拠に基づく:栄養価も確認されております。 追加の研究は限られています。

正式にはモリンガ オレイフェラとして知られるこの栄養豊富な植物は、北インド原産です。 通常、米国ではサプリメントとして販売されており、炎症、コレステロール、血糖値を下げる可能性がありますが、さらなる研究が必要です。 もっと詳しく知る。

証拠に基づく:GRAS、研究はまちまちです。

グルタミン酸ナトリウム (MSG) は、加工食品、中華料理、缶詰の野菜、缶詰のスープなどによく含まれる何世紀も前の風味増強剤です。 健康に悪いという評判がありますが、最新の研究はこれらの主張に矛盾しています。 FAO/WHO 食品添加物合同専門家委員会 (JECFA)、FDA、欧州食品安全協会 (EFSA) を含む複数の保健当局は、MSG は一般に安全であると認められている (GRAS) と考えています。 もっと詳しく知る。

証拠に基づく:栄養価も確認されております。 追加の研究が混在しています。

マスタード油は、インド、パキスタン、バングラデシュなどの国で、揚げたり、ローストしたり、焼いたりするのによく使用されます。オメガ3脂肪酸が含まれており、酸化ストレスの軽減に役立つ可能性があります。 心臓病を軽減する能力に関するデータはまちまちであり、風邪などの上気道疾患に効果があるという主張を裏付ける証拠はありません。もっと詳しく知る。

証拠に基づく:栄養価も確認されております。 さらなる研究も出てきています。

このウチワサボテンは、米国南西部の州とメキシコが原産です。 若いうちに食べる必要があります。古いノパール サボテンは固すぎて食べることができません。 ゼリー、キャンディー、メキシコのレシピに含まれています。 現代の研究では、抗ウイルス作用、酸化ストレスの軽減、血糖値の調節、コレステロールの低下、二日酔いの治療に効果があることが示されていますが、研究は進んでいます。 もっと詳しく知る。

証拠に基づく:栄養価も確認されております。 追加の研究が混在しています。

海苔は寿司によく使われる乾燥海藻の一種です。 甲状腺機能をサポートする可能性のあるヨウ素とチロシンが含まれています。 ビタミンB12の優れた供給源でもありますが、海藻に含まれるビタミンB12を体が吸収して利用できるかどうかについては議論があります。もっと詳しく知る。

証拠に基づく:栄養価も確認されております。 さらなる研究も出てきています。

「ヌーチ」としても知られるニュートリショナル イーストは、スープ、ソース、スムージーの調味料としてよく使用される、ビーガンの植物ベースのタンパク質です。 コレステロールを減らし、免疫の健康をサポートし、病気から守るのに役立つ可能性がありますが、さらなる研究が必要です。 もっと詳しく知る。

証拠に基づく:栄養価も確認されております。 追加の研究が混在しています。

オクラは厳密に言えば低カロリーの果物ですが、通常は野菜のように料理に使用されます。 免疫機能をサポートするビタミンCと、血液凝固を助けるビタミンK1の優れた供給源です。 ほとんどの農産物よりも多くのタンパク質が含まれています。 オクラの摂取が心臓の健康をサポートし、がんを予防し、血糖値を制御できるかどうかを判断するには、さらに人体による研究が必要です。 もっと詳しく知る。

証拠に基づく:はい。

この分子は植物や人間の体内にも自然に存在します。 植物はシュウ酸塩を使用して、カルシウムなどの特定のミネラルを調節し、また捕食者から身を守ります。 シュウ酸塩は人間の体内でもカルシウムと結合します。 もっと詳しく知る。

証拠に基づく:栄養価も確認されております。 さらなる研究も出てきています。

パーム油は風味豊かで素朴な味があり、食料品店の既製の食事や料理に最もよく使用されます。 脂肪分100パーセントで、ビタミンEが含まれています。脳機能の保護や心臓病リスクの軽減などの潜在的な利点に関する研究は有望であることが示されていますが、環境への影響については物議を醸しています。 もっと詳しく知る。

証拠に基づく:はい。

ビタミンB5の科学的な響きの名前であるパントテン酸は、体が血球を生成し、食物をエネルギーに変えるのを助ける必須栄養素を提供します。 ブロッコリー、キャベツ、全粒シリアルに含まれています。 もっと詳しく知る。

証拠に基づく:栄養価も確認されております。 追加の研究は限られています。

この花の咲く蔓は、不安、不眠症、ほてり、痛みの緩和に効果があるとされているため、お茶に入れられることがよくあります。 その利点を確認するには、人体モデルに関するさらなるデータが必要です。 もっと詳しく知る。

証拠に基づく:栄養価も確認されております。 追加の研究はありません。

パティパンはマイルドな風味を持つ夏カボチャの一種で、サラダやキャセロールによく使用されます。 パティパンに関する具体的な研究はありませんが、ビタミンC、葉酸、マンガンが豊富で、減量に役立つ可能性があります。 もっと詳しく知る。

証拠に基づく:栄養価も確認されております。 さらなる研究も出てきています。

涙のしずくのような形をした小さくて甘いナッツは、主に北半球で栽培されています。。心臓の健康を促進するピノレン脂肪酸が含まれています。 有望な研究によるその他の利点には、体重維持、血糖値の調節、脳の健康などがあります。 もっと詳しく知る。

証拠に基づく:はい、グラスです。

この化学添加物はカビ、酵母、菌類の増殖を阻止し、それによって食品の保存期間を延ばします。 FDAは、適切に使用すれば安全であると考えており、リンゴサイダーからピクルスまで多くの食品に含まれています。 もっと詳しく知る。

証拠に基づく:いいえ。

塩酸ピリドキシンは水溶性ビタミンB 1 であり、B6 の合成形態であり、神経伝達物質の生成とホモシステインレベルの調節に不可欠です。 精神的および脳の健康の改善など、他の報告されている利点は決定的ではないか、データによって裏付けられていません。 ビタミンB6が豊富な食品には、サーモン、マグロ、七面鳥、ひよこ豆などがあります。 もっと詳しく知る。

証拠に基づく:はい。

キヌアは穀物と間違われることが多いグルテンフリーの種子ですが、数百年前、インカの人々によって神聖な食べ物として崇められていました。 現在では、食物繊維、タンパク質、葉酸、マグネシウムなどの栄養素が豊富に含まれており、体重管理や腸の健康に役立つことが高く評価されています。 抗炎症作用を持つケルセチンやケンフェロールなどのフラボノイドが豊富に含まれています。 もっと詳しく知る。

証拠に基づく:栄養価も確認されております。 さらなる研究も出てきています。

この古代の果物は、地中海とアジアの一部が原産です。 低カロリーで栄養価が高く、何世紀にもわたって民間療法に使用されてきました。 その健康上の利点に関する研究は通常、マルメロシロップに関連しており、まだ初期段階にあります。 もっと詳しく知る。

証拠に基づく:栄養価も確認されております。 追加の研究が混在しています。

これらのキノコはアジアの高温多湿な地域で生育します。 これらは、がんや疲労と闘い、心臓の健康と血糖値の制御を促進する可能性があります。 お茶、粉末、サプリメント、または抽出物として摂取できます。 もっと詳しく知る。

証拠に基づく:はい。

ライ麦粉は通常、製パンに使用され、パン、プレッツェル、パスタによく使用されます。 他の小麦粉に比べてグルテン含有量は低いですが、グルテンフリーではありません。 食物繊維とビタミンBの優れた供給源であり、他の形式のパンよりも血糖値への影響が少ないと考えられます。 研究によると、心臓や消化器の健康を助け、炎症を軽減する効果もあります。 もっと詳しく知る。

証拠に基づく:栄養価も確認されております。 さらなる研究も出てきています。

サフランは世界で最も高価なスパイスで、1ポンドあたり5,000ドル以上の値段がします。 性欲、記憶力、気分を高める効果が報告されているため、世界中で尊敬されていますが、これらの主張を裏付けるにはさらなる研究が必要です。 サフランには、細胞を酸化ストレスから保護するクロシン、クロセチン、サフラナール、ケンフェロールなどの抗酸化物質が豊富に含まれています。 もっと詳しく知る。

証拠に基づく:GRAS、研究はまちまちです。

安息香酸ナトリウムは、加工食品や包装食品の保存期間を延ばすことができる防腐剤です。。 FDA は、意図された目的で使用される場合、GRAS (一般に安全と認められる) として分類します。 ベンゼンと呼ばれる発がん性物質に変換する能力については懸念がありますが、この防腐剤とがんを結びつける長期的な研究は存在しません。 もっと詳しく知る。

証拠に基づく:GRASではなく、研究には限界があります。

硝酸ナトリウムは、食品の保存期間を延ばすための防腐剤として使用される塩です。 また、規制されていない飲料水、包装された肉、包装された魚、植物にも含まれています。 硝酸ナトリウムの多量摂取とがんとの関連性を示す研究もあります。 オーガニック食品を選択し、塩漬け肉の消費を減らすことで、この保存料に関連するリスクを軽減できます。 もっと詳しく知る。

証拠に基づく:栄養価も確認されております。 さらなる研究も出てきています。

スピルリナは、サプリメントとして一般的に摂取される栄養豊富な藻類です。 炎症を軽減するB-1、B-2、B-3、鉄、銅、タンパク質、抗酸化物質が豊富に含まれています。 いくつかの研究では、コレステロールや心臓の健康、貧血を改善し、抗がん作用がある可能性があることが示されています。 もっと詳しく知る。

証拠に基づく:栄養価も確認されております。 追加の研究が混在しています。

不飽和脂肪が少ないひまわり油はコレステロールを減らし、心臓の健康を改善する可能性があります。 結果はまちまちですが、おそらく栄養成分に依存します。 さらに、リノール酸またはオメガ6を多く含むひまわり油は、体重増加のリスクを高める可能性があります。 もっと詳しく知る。

証拠に基づく:栄養価も確認されております。 さらなる研究も出てきています。

タヒニは、腐植土や他の地中海料理、アジア料理によく使われるペーストです。 挽いたトーストしたセサミストリートから作られており、マイルドでナッツのような味がします。 骨を健康に保つリンとマンガン、抗炎症作用のある一価不飽和脂肪の優れた供給源です。 抗菌、脳の健康、抗がん効果とされるその効果については、さらなる研究が必要です。 もっと詳しく知る。

証拠に基づく:栄養価も確認されております。 追加の研究はありません。

タマリは、典型的にはグルテンフリー、ビーガン、日本料理に使用される濃厚な風味のソースです。大豆、場合によっては小麦を麹ともろみで発酵させて作る醤油です。 健康上の利点よりも風味を重視して使用されており、グルテンフリーの食生活を実践している人はラベルを確認する必要があります。たまり製品にはグルテンが含まれている場合があります。 もっと詳しく知る。

証拠に基づく:はい。

これらの野菜はトマトやナスと同じ科に属しており、メキシコ料理でよく使われます。 熟したトマティーロは緑、紫、または赤になり、時間が経つにつれて甘みが増します。 1 カップ (132 グラム) には、1 日に必要なビタミン C の 17 パーセントが含まれています。 もっと詳しく知る。

証拠に基づく:GRAS、研究はまちまちです。

ラベルでは酢酸アルファ-トコフェロール (ATA) としてよく見られますが、この合成形態のビタミン E は栄養補助食品によく含まれています。 ビタミンEは必須栄養素ですが、冠状動脈性心疾患、がん、認知機能低下に対する栄養補助食品としてのビタミンEの使用に関する研究はさまざまです。 もっと詳しく知る。

証拠に基づく:栄養価も確認されております。 さらなる研究も出てきています。

トゥルシーはホーリーバジルとも呼ばれ、東南アジア原産の緑豊かな植物です。 インド医学では眼病や白癬などの症状の治療に使用されてきました。 不安、うつ病、血糖値とコレステロールの低下、関節痛の軽減に役立つ可能性があります。 もっと詳しく知る。

証拠に基づく:栄養価も確認されております。 さらなる研究も出てきています。

ターメリックはカレーの黄色の元となるスパイスです。 栄養補助食品としても人気になっています。 クルクミンという抗炎症作用と抗酸化作用のある物質が含まれています。 ほとんどの研究では大量のクルクミンを含むターメリック抽出物が使用されており、さらなる研究が必要です。もっと詳しく知る。

証拠に基づく:栄養価も確認されております。 さらなる研究も出てきています。

このキノコは独特の香りと味があり、さまざまな種類の料理に使用されます。 トリュフは栄養価が高く、抗菌、抗がん、抗炎症作用がある可能性があります。 これらの主張されている利点は、主に試験管とトリュフ抽出物を使用した研究に基づいています。 健康上の利点についてはさらなる研究が必要です。もっと詳しく知る。

証拠に基づく:栄養価も確認されております。 追加の研究が混在しています。

北アメリカ、ヨーロッパ、アジアの草原に自生する多年草。 夏に白、紫、ピンクの花が咲き、その根茎を使って漢方薬がよく作られます。 睡眠や不安のための栄養補助食品として一般的に摂取されていますが、研究では矛盾しています。 もっと詳しく知る。

証拠に基づく:GRAS、追加の研究が行われています。

この食品添加物はサラダドレッシングによく含まれています。 グルテンフリーで、FDAは安全だと考えています。最新の研究では、血糖値を下げコレステロールを下げる可能性があることが示唆されていますが、さらなるデータが必要です。もっと詳しく知る。