瓶詰オリーブのベストブランド 18 位、ランク付け

世界のオリーブ消費量は過去 30 年間で 179% 急増しました。これが、米国のほぼすべての食料品店が、缶詰の黒や緑の品種以外にも、驚くほど豊富な種類のオリーブを扱っている理由の説明になっています。あまりにもたくさんあるので、たった 1 つの食料品店で販売されているすべてをレビューすることさえできません。とはいえ、カラマタ、マンサニーリャ、カステルヴェトラーノ、ブルーチーズ詰め、フェタ詰め、そしていくつかのブランドから特製オリーブなど、あらゆる品種のオリーブを選んで比較したため、かなりのダメージを受けました。

オリーブのランク付けの基準は、見た目、香り、食感、味に基づいていました。私たちはグループごとにオリーブを味わいました。最初は名産のマンサニーリャ、次にフェタチーズの詰め物、ブルーの詰め物、カラマタと進み、最後はカステルヴェトラーノで終わりました。また、注目したいくつかの傑出したものの理想的な使用法も検討しました。すべての基準を考慮に入れて、最悪から最高までオリーブを採点しました。

グリーンオリーブとブラックオリーブについて簡単に説明します。グリーンオリーブは熟す前に収穫されますが、オリーブは熟すにつれて色が濃くなり、風味がより強くなります。これは必ずしもレビューに反映されているわけではありません。以下は、最も嫌いなものから、最も頑固なオリーブ嫌いさえも愛好家に変えてしまうかもしれないものまで、私たちのオリーブのリストです。

Great Value は、1993 年に誕生したウォルマートのストアブランドです。競合ブランドよりもはるかに安い価格で販売される高品質の商品数千点を誇っています。ブルーチーズ詰めのグリーンオリーブに関しては、私たちは比較的大きな期待を抱いていました。私たちはブルーチーズを詰めたオリーブが大好きで、他のグレートバリューオリーブフレーバーでも良い経験をしました。まず、瓶を開けて匂いを嗅いだところ、クエン酸の刺激的な匂いに圧倒されました。このオリーブは落ち着いた緑色をしていて、とても大きかったです。実際、それらは私たちがサンプリングしたすべてのオリーブの中で最も大きく、およそ親指ほどの長さでした。

質感はふにゃふにゃではありませんでしたが、非常に硬いわけでもありませんでした。風味は腐っていて、ブルーチーズには腐った牛乳のような風味が広がっていました。そして、後味は攻撃的で、オリーブを試飲した後、1分以上長く残りました。これがたまたま不良品だったのか、それとも標準以下のブルーチーズを使用したことによる副産物なのかはわかりませんが、これはいかなる目的であっても誰にもお勧めできないオリーブの1つです。

サンタバーバラオリーブカンパニーは、1850 年以来カリフォルニアでオリーブを栽培しています。同社は一般に、高品質のオリーブ、オイル、サルサ、調味料の生産で高い評判を得ています。そのため、これらのピメントを詰めたオリーブに何が起こったのかは正確にはわかりません。一見すると、この巨大なオリーブは色が少しくすんでいるように見えましたが、有望に思えました。ほんのり酢のような、しかしほんのり甘みのある心地よい香りがしました。噛んでみると、とろとろの食感で、噛む前に溶けてしまいました。風味は刺激的で少し古く、苦い後味は木のようなボール紙のような性質があり、永遠に続くように見えました。

繰り返しになりますが、これらのオリーブを変色させて不味くするような不快なプロセスで何か問題が発生したのではないかと思います。このため、それらをリストの一番下の方に配置しました。とはいえ、このランキングに掲載されているものを含め、この会社の他のオリーブも美味しかったので、もう一度購入してより良いものを期待するかもしれません。

Mezzetta は、1935 年にイタリア移民の Giuseppe Mezzetta によってカリフォルニア州サンフランシスコで設立された家族経営の会社です。この会社は 4 世代にわたって経営されており、高品質の調味料、パスタソース、オリーブを提供しています。一般的に、私たちは品質、一貫性、風味の点でオリーブのオリーブを好む傾向があるため、ウィスコンシンブルーのチーズ詰めオリーブには二重に失望させられます。食べられないわけではありませんが、素晴らしいものでもありませんでした。

瓶を開けると、非常に攻撃的なブルーチーズの香りがしました。ギリシャ産の大きなハルキディキオリーブはわずかに茶色がかっており、最盛期を過ぎていた可能性があることを示しています。しっかりとしたコリコリとした食感を楽しみました。残念ながら、一口食べてみると、ザラザラした食感とブルーチーズの酸味が感じられました。そして、短期間ではあるが、強烈な噛み応えのあるブルーチーズの味は不快だった。そうは言っても、これは、本来なら素晴らしいブルーチーズを詰めたオリーブを裏切る、少しずれた瓶だったのではないかと思われます。

私たちが最初に試食したカラマタ品種のオリーブも、ウォルマートのグレートバリューブランドのものでした。カラマタのオリーブは一般的な経験則として強烈な場合があるため、何が期待できるかはわかっていました。私たちは、よく熟した塩味のオリーブも大好きなので、攻撃的な風味は通常、私たちにとって妨げにはなりません。適切な状況で使用すると、マイルドな風味や草のような性質を持つ他の材料を完璧に補完することができます。

香りの観点から見ると、これらのオリーブはマイルドな酢のような素敵な香りを持っていました。これらの中型のオリーブは典型的な濃い茶色をしており、種が入っていたので便利でした。またまた、味はややシャープで後味に少しランクがあった。パスタのピッツァイオーラソースのように、他の材料と一緒に風味がまろやかになるようなレシピで調理しても受け入れられたかもしれません。しかし、オリーブを食べる者としては、それらは平凡だと思いました。

パールズスペシャリティーズは、1942 年にカリフォルニアで創業したムスコファミリーオリーブ社ブランドのプレミアムラインです。種を取り、手摘みしたギリシャ産カラマタオリーブは、非常にワイン寄りの香りがあり、興味深いのは、ワインビネガーと追加のワインでマリネされているためです。バージンオリーブオイル。瓶の中の液体がオリーブの残留物で曇っていることに気づきました。これらのオリーブの色はほぼ栗色です。食感はややどろどろで、おそらくマリネした塩水が非常に濁っている理由を説明していると思われます。味は塩分が強すぎず、酸味はありますが不快ではなく、後味が1〜2分間舌に残ります。このオリーブは、オリーブのタプナードに加えたり、塩味のアクセントとしてツナやチキンのサラダに刻んだりすると便利です。私たちはそれを料理の主役にすることも、シャルキュトリの皿にこれらだけを乗せて食べることもしません。

私たちがテストしたウォルマートグレートバリューブランドのオリーブのもう 1 つは、ピメントを詰めたマンサニーラオリーブでした。この小さなずんぐりしたオリーブの瓶には、私たちがサンプリングした他のマンサニーラオリーブと比べて明るい緑色の色合いをした、小柄なマンサニーラオリーブが入っていました。酢っぽすぎない心地よい香りが漂っていました。歯応えはありますが、コシはありませんでした。これらは特に塩味の強いオリーブで、非常に渋い風味と苦い後味がほんの少ししか続きませんでした。

これらは最高のオリーブではないかもしれませんが、マイルドなオリーブとタプナードに混ぜても許容されます。また、ブラッディメアリーやダーティマティーニの付け合わせとしても最適です。アルコールの酸と風味がオリーブの塩味を和らげるのに役立ちます。塩味を抑えたい場合は、オリーブを真水に数分間浸して塩分を除去することも検討してください。

Musco Family Olive Company 傘下の製品ブランドである Pearls ラインの製品の次の品種は、ピミエント詰めのマンサニラオリーブです。これらはしっかりしていて歯ごたえがあると宣伝されています。どちらも私たちが経験したこととは正反対です。最初に匂いを嗅いだとき、これらのオリーブにはほとんど匂いがなく、明るい茶色の色合いでした。このオリーブの風味は、予想通り、適度な塩味と酸味がありました。

残念だったのは、どろどろした質感でした。私たちはこれらのオリーブをかじらずに、舌の上でとろけるように丸飲みしました。味はまともで、これらは私たちがサンプリングしたマンサニーラのオプションの中でより良いものの1つだったため、これは残念でした。したがって、これは決してアルコール飲料に耐えられるオリーブではありません。爪楊枝を使えば破壊してしまうだろう。ただし、調理予定のレシピに入れたり、みじん切りにしてサラダに入れたりすることは、これらのオリーブを使用する素晴らしい方法です。自家製レムラードソースに入れて、カニやサーモンケーキのトッピングとしても最適です。

パールズスペシャリティーズのオリーブシリーズの中で、このオリーブは、説明文で同社が宣伝しているとおり、すべての約束を果たしました。クイーンオリーブはかなり大きく、シャルトルーズ色をしていました。ブライン液は顕著な酢の香りと濁った外観を持ち、ブルーチーズのかけらが瓶の中で泳ぎ回っていました。このため、オリーブの周りには少しぬるぬるしたコーティングがあり、不快に思う人もいるかもしれませんが、私たちには大丈夫です。メーカーの言葉によると、これらはしっかりしていてカリカリしていて、ブルーチーズはピリピリしていてクリーミーでした。わずかにえぐみが残りますが、全体的には、どこのバーでも付け合わせとして見かけるブルーチーズのオリーブ詰めの典型的な例でした。これらは、パーティー用のシャルキュトリーボードやチーズの盛り合わせに加えて、塩味の生ハムと、大胆なブルーチーズの風味を和らげるスパークリングロゼを添えて食べるのにも最適です。

フェタチーズを詰めたオリーブは、ウォルマートグレートバリューブランドのお気に入りでした。実際、かなりの数を食べることができました。瓶を開けるとフェタチーズの香りがかなり濃厚です。これらは青っぽい色の大きなオリーブで、容器の外側を囲むチーズからの凝固した脂肪の目立つ裏地がありました。これらのオリーブの食感は素晴らしく、噛むととても心地よいものでした。フェタチーズの詰め物はマイルドでクリーミーで、塩辛すぎませんでした。後味は心地よく、1〜2分ほど残り、その後ゆっくりと消えていきました。これらのオリーブには苦味や酸味はまったくありませんでした。これらをアルコール飲料、サラダ、豚肉、またはチーズボードに加えたり、ワインを飲みながら泡風呂に浸かりながら食べさせたりすることもできます。どんなに食べても、私たちは幸せなキャンパーになるでしょう。

私たちが試食した唯一の特製オリーブは、サンタバーバラオリーブカンパニーのハラペーニョ詰めオリーブでした。私たちはある程度の熱が好きなので、これらに何を期待できるかわかりませんでしたが、もう何も味わえなくなるほどではありませんでした。瓶を開けると、香りはほとんどなく、オリーブの実は落ち着いたライムグリーンの色合いでした。これらのオリーブは柔らかい側の食感を持っていましたが、これは楽しくマイルドなハラペーニョの詰め物を邪魔するものではありませんでした。オリーブ自体は味がニュートラルなので、スパイスがゆっくりと忍び込んできて、口の中を熱のキスで覆い、その後ゆっくりと消えていきます。これは、カクテル、特にスパイシーなブラッディメアリー用に常備しておきたい、ユニークな特製オリーブです。そして、私たちと同じように、ナチョスにオリーブを添えるなら、これが典型的なナチョスオリーブで、スパイシーに溶けたペッパージャックと、その上にジューシーなカルニータスを添えるのがぴったりです。

サンタバーバラオリーブ社の種抜きカラマタオリーブは、私たちが考える典型的なカラマタオリーブの完璧な例です。初めて瓶を開けると、オリーブ畑の真ん中で軽くたたいているような香りがします。中くらいの大きさの種の入ったカラマタオリーブはあずき色で、柔らかいながらも噛むと健康的なパチパチとした食感が残ります。塩気や酸味が強すぎず、非常に満足のいく後味があり、長く続きますが歓迎されます。私たちはこれらのオリーブを、タプナードやソースからサラダ、パスタソース、シャルキュトリーボードまで、あらゆる用途に使用します。これらを使用しない唯一のことは、カクテルです。それらはむしろ料理用のオリーブです。私たちのお気に入りの料理の 1 つは、保存済みのレモンとオリーブを添えた鶏肉のモロッコ風タジンです。これらのオリーブは、塩味の保存されたレモンを美しく引き立て、酸味とバターの風味を並行させます。

100 年以上にわたり、マリオカマチョフーズは、スペインのアンダルシアの田舎のオリーブ畑から育った家族の伝統に基づいて最高品質のオリーブを生産してきました。この会社は、品質、コミュニティ、持続可能性、社会的責任に誇りを持っています。同社の製品には、この使命への取り組みが反映されています。ピミエントを詰めたマンサニーリャオリーブは一貫して美味しいです。これらの中くらいの大きさのオリーブは、独特の酢のような香りとまろやかな緑色をしています。塩味があり、まろやかになると心地よい甘みが加わり、後味にほろ苦さが残ります。

これらのオリーブを説明する最良の方法は、バランスが取れていることです。甘味、酸味、苦味、塩味、うま味など、あらゆる味蕾を刺激します。これは決して簡単なことではなく、やりがいのある料理体験をもたらします。明らかに、これらのオリーブはカクテルに最適ですが、どんな料理にも同様に輝きます。これらの刻んだオリーブをいくつか加えて、古典的なバーニャカウダのレシピを作ることもできます。カリカリのトーストの上にクリーミーなアンチョビが添えられています。

パルタンナブランドは、カステルヴェトラーノオリーブの発祥の地であるシチリア島のヴァッレデベリスにある家族経営の農場で収穫されたオリーブを使用して、1916 年にオリーブオイルの生産を開始しました。 1919 年までに、ブランドは Asaro Brothers Company という名前でアメリカにショップを設立しました。家族は有機農法を用いてオリーブを生産し続け、最も熟した作物を手摘みします。カステルヴェトラーノのオリーブは、最大限の風味と鮮度を確保するために、収穫後 4 時間以内に塩漬けされます。シチリアの西海岸トラパニ村で採取された天然海塩で保存されています。

どれも素晴らしいですが、味はどうですか？素晴らしい。オリーブの品種の中でもカステルヴェトラーノが私たちのお気に入りです。常に明るい緑色をしており、バターのような風味と食感があり、他のオリーブとは一線を画しています。このオリーブには欠点は見当たりません。私たちは彼らが穴があるよりも穴があることを好み、なぜ彼らがその順位にランクされたのかを説明しています。また、各品種の最高の選択肢を公平に提供したいとも考えました。つまり、これはどんなレシピにも映える完璧なオリーブです。モロッコ風オレンジとオリーブのサラダに入れるのがおすすめです。スウィートブラッドオレンジとカステルヴェトラーノオリーブに、ニンニク、クミン、パプリカ、アルガンオイル、オレンジの花水をトッピングした、一見複雑な料理です。

フェタチーズの詰め物オリーブ部門の優勝者は、ギリシャのハルキディキオリーブのフェタチーズを詰めたメゼッタに贈られます。これらのしっかりとしたオリーブはベリルの色合いを持っています。塩水の香りはフェタ系の香りが強く、酢の香りはほとんどありません。他のフェタチーズを詰めたオリーブと同様に、凝固した脂肪の明確な裏地が瓶の端を囲んでいました。これらのオリーブの食感はしっかりしていましたが、サクサクしていませんでした。真ん中のクリーミーなフェタチーズに当たるまではマイルドであまり塩辛くありませんでした。後味は短く、フェタチーズがとても魅力的な毛布のように舌を覆いました。もう一度言いますが、これらのオリーブはカクテルオリーブとして宣伝されていますが、どのような用途でも使用できます。ヨーグルトとディルドレッシングを使ったギリシャサラダを作る場合、これらのオリーブは素晴らしい付け合わせになるでしょう。軽いレモンとオリーブオイルのドレッシングを添えたオルゾーと野菜のサラダにもぴったりです。

ブルーチーズ詰め部門では、サンタバーバラオリーブ社が私たちのトップピックを受賞しました。これらのオリーブを1つ食べた後、私たちはすぐにドライマティーニをかき混ぜずにシェイクして注ぎ、そこにこれらの悪者を10人ほど入れたいと思いました。これらの塩水の香りは、素晴らしいピノ・グリージョまたはソーヴィニヨン・ブランの香りです。草色の大きなオリーブはとてもしっかりしていて、カクテルにぴったりでした。オリーブはマイルドでバターのような味わいでした。これは、噛み応えがありながらも粘りのあるブルーチーズと美しくバランスが取れていました。このブルーチーズにはカビ臭さがなく、ブルーチーズを好まない人が多い特徴です。そして、これらのオリーブの後味は非常に短命でした。オリーブのブルーチーズを詰めたものがあったとしたら、それは完璧です。将来のカクテルパーティーや即席のシャルキュトリボードのために、これらのオリーブの瓶をいくつか購入する予定です。

ピーマンを詰めたオリーブの中で、メゼッタが輸入したスペインの女王マティーニオリーブが最高の地位に君臨しました。その名にふさわしく、これらの王室の女王ゴルダールオリーブは、地中海のオリーブ畑から調達され、マティーニを念頭に置いて塩漬けされています。これらのオリーブは、酢ベースの溶液にマリネするのではなく、海塩とベルモットに浸して、最終目的地に向けて準備されています。

オリーブは大粒で、噛むとぷりぷりとした食感が美しく、緻密な味わいが特徴です。その香りはベルモットを彷彿とさせ、ハーブの香りがあり、オリーブの後味にこの強化を与え、ほんの少しの海洋塩分で滑らかです。これらのオリーブを噛みながら目を閉じると、地中海を見渡すマラガのような村、スペインのコスタ・デル・ソルのビーチに連れて行かれたような気分になります。このグルメ休暇を終えるのに必要なのは、汚れたマティーニ、セビチェ、そして堅いパンの塊だけです。

メゼッタナパバレービストロの種なしカラマタオリーブに関する私たちのメモをよく読んでみると、それは愛の詩のように読めるでしょう。私たちはこの紫がかった黒の美しさに本気で恋に落ちました。その名の通り、オリーブをカベルネワインとドライハーブでマリネしたものです。瓶を開けた瞬間から、ワインとローズマリーの強烈な香りが副鼻腔に漂います。とても心地よい土の香りです。マリネ液は、豊富なハーブのせいで濁っていますが、オリーブの実がやや柔らかく、酸性のマリネのせいで少し食感が崩れ始めているかのようです。これは、塩味が効いてシャープな味わいであり、タイムのような複雑な後味が残ります。

これは混ぜ物をするオリーブではありません。つまり、一緒に料理をするつもりはありません。それは彼らの自然な風味を隠しすぎてしまいます。また、このオリーブをカクテルに使用することはお勧めしません。飲み物の強さを感じてしまうからです。これらは厳密には前菜タイプのオリーブで、エレガントなシャルキュトリーやチーズの盛り合わせ、特にカマンベール、ゴルゴンゾーラ、熟成させたマンチェゴなどのうっとりするような味と香りを持つチーズに最適です。私たちはこのオリーブにすべての金星を与えます。

オリーブ愛好家としては、瓶詰オリーブブランドの最終ランキングでメゼッタホールイタリアカステルヴェトラーノオリーブが第 1 位になったことにショックを受けているとは言えません。これらのオリーブを発見した瞬間から、私たちの生活はより良い方向に変わりました。まさにオリーブに抵抗がある人にとって、オリーブの世界への入り口となるオリーブであり、このブランドはその品種のゴールドスタンダードです。私たちが試食したオリーブの中で、種が入っているのはこれだけでした。オリーブの種の周りをかじるのを嫌う人もいますが、種なしのオリーブよりも風味と食感がはるかに優れています。オリーブはやや硬いままで、塩水からあまり塩分を吸収しない傾向があります。

これらのオリーブは、鮮やかな緑色の色合いと、オリーブが育ったシチリア島のオリーブ農園をダイレクトに感じさせるような香りを持っています。甘くてナッツのような風味があり、バターのような風味があり、濃厚でビロードのような味わいで、滑らかでまろやかで、シャルキュトリーの盛り合わせに最適な優れたオリーブです。カクテルに使用することもできますが、種のせいだけでなく、プレミアムオリーブをアルコールで無駄にすることになると考えられるため、おそらく使用しません。いかなる形であっても、このオリーブの風味を消したくはありません。確かに、タプナードやソースに加えてもおいしいかもしれませんが、繰り返しになりますが、おそらくそうではありません。瓶から出してそのままお召し上がりいただき、オリーブのキャデラック本来の味わいをお楽しみください。

瓶詰オリーブのベスト ブランド 18 位、ランク付け