1 回より 2 回の投与の方が効果的: 鉄分に価値があることが研究で判明

豚が生まれたときに鉄分の補給が必要であることは秘密ではありません。 それは何年も前に栄養士たちが尋ね、答えた質問です。 では、なぜまたみんなが鉄の話をするのでしょうか？ 米国養豚獣医師会（AASV）年次総会で発表された新しい研究は、2回目の鉄注射が豚肉の操業に大きな付加価値をもたらす可能性があることを示した。

ケンタッキー大学レキシントンの豚の栄養と管理の教授、マーリン・リンデマン氏はAASVでの講演で、「豚にどれだけの鉄分を摂取させるべきかについて新たな情報が得られた」と述べた。 「ブタは今日では別の動物であり、より大きな遺伝的可能性を持っています。栄養学には新しい思考プロセスと新しい疑問がまだいくつかあります。」

子豚は生まれてから離乳するまでに5倍の大きさに成長します。 豚が成長するにつれて、雌豚の乳に含まれる鉄分がほとんど、またはまったく摂取されなくなるため、ヘモグロビンが低下します。 研究では、成長が早い豚の利点が明らかに示されており、また、大きな豚は成長を助けるためにヘモグロビンを使用しており、大きな体の中で薄められているため、大きな豚はヘモグロビンレベルがラント豚よりもはるかに低いことも示しています。

最初の処理時（離乳前）に注入された豚の貯蔵鉄が使い果たされると、潜在的な鉄不足が発生することが長い間知られていました。 そのため、多くの豚が鉄欠乏症や貧血になるために養豚場に入る原因となっていると、栄養士であり、ケンタッキー州ニコラスビルにある JL Pierce Consulting のオーナーである James Pierce 氏は説明します。

「追加の鉄分を与えると、生産者のパフォーマンスが向上し、納屋内での罹患率や死亡率が減少します」とピアース氏は言う。 しかしこれまで、ブタのさまざまな生物学的プロセスがどのように影響を受けているかを理解するのに役立つ研究はほとんど存在しませんでした。

リンデマン氏と彼のチームは、2回目の鉄注射の影響を研究する作業に取り掛かった。 平均出生体重 2.86 ポンドの合計 144 頭の交雑豚 (雄牛 72 頭、未経産ブタ 72 頭) を対照群または注射追加治療群に割り当てました。 すべての豚は、生後 24 時間以内に最初の 200 mg の鉄筋注射を受けました。 追加注射治療を受けたブタには、6 日目から 8 日目までに追加の鉄 200 mg が投与されました。

離乳後、両方のグループの豚には、実験期間中、硫酸第一鉄として鉄を 100 mg/kg 追加するように処方された共通の飼料を与えました。 豚は離乳後約 5 週間で育苗場から仕上げ場に移されました。

「人生の一定期間に優位性が見られ、その後は標準に戻るものとは異なり、鉄の優位性は豚の生涯を通してより多くの価値を与え続けます」とリンデマン氏は言う。 「2回目の鉄注射により、豚はより良い状態で育苗場に到着し、より高い出口体重でより良いパフォーマンスを維持し続けます。この差は市場までずっと拡大します。」

より活発な豚はより良い生命力を持っています。 より頻繁に餌箱に行き、病気とうまく戦うようになるだろうと彼は指摘する。 すでに2回の鉄剤治療を取り入れている人たちは、その変化が納屋で目に見えるほどだと言う。

「納屋でそれが見られれば、チーム全体の参加意識も高まります」とリンデマン氏は付け加えた。

納屋での研究に加えて、ピアース氏のグループは、1回の注射と2回の注射の結果としての遺伝子発現の違いを調べる差次的遺伝子発現研究を実施した。 この研究では、29,000 個の遺伝子に注釈が付けられました。 彼は AASV 年次総会で研究結果に関するポスターを発表しました。

「私たちは、1、2回の鉄注射によって発現されるRNAの完全な配列決定を実施しました。これにより、臨床研究を行わずに、獣医師や生産者が毎日観察しているように、なぜそのことが起こっているのかを把握することができます」とピアース氏は言う。

その結果、ある特定の遺伝子が40倍上方制御されており、その遺伝子が肝臓での鉄の吸収と鉄の調節を制御するホルモンの生成に関与していることが示された。

「この研究では同腹子豚の遺伝子発現も調べているので、飼料効率の改善は測定可能であり、エネルギー代謝に関連する遺伝子発現の変化によって確認できると言えます」とピアース氏は言う。 「それはおそらく、その市場の豚にとって飼料が6〜8ポンド少ないことになります。これは大きな利点です。」

リンデマン氏は、大学の研究では通常、囲いがそれほど混雑しておらず、病気のストレスも少ないため、商業生産ほど豚に負担をかけないことを認めている。 しかし、疑問は残ります。結果は通常の実稼働システムに転送されるのでしょうか?

「遺伝子発現の研究​​は、血液学に関連する遺伝子の変化や飼料効率に関連する変化を確認するのに役立ちます。また、腸の健康に関連する遺伝子の変化もあります。そして、そのデータのマイニングを続けると、他のことが見つかり、こう言えるかもしれません。健康の観点からは、これらの豚のミネラル状態、特に鉄の状態に関連している可能性があることは、私たちが決して気づかなかったことがたくさんあります」とリンデマン氏は言う。

貧血の豚では腸の健康が損なわれることは広く知られているとピアース氏は説明する。 しかし、彼の研究は、研究に参加した群れはすべて陰性であり、何のワクチン接種もしておらず、抗生物質も使用していないため、これが必ずしも感染によるものではないことを示しています。 このほぼ医療グレードの群れにより、彼は 2 つの治療グループ間で生物学的に何が起こっているかを非常に明確に把握することができました。

遺伝子発現研究からの興味深い発見は、クローディンと呼ばれるタンパク質のグループに対する鉄の効果でした。 クローディン-1は、鉄を1回投与した場合と比較して2回投与した場合に有意に上方制御されたとピアース氏は指摘する。

「Claudin-1は、腸、皮膚、その他細胞がくっつく必要がある場所の上皮細胞間のいわゆる密着結合に主に関与しています」とピアース博士は言う。 「病気の腸やリーキーガットのときに発現するクローディンタンパク質であるクローディン-2が大幅にダウンレギュレートされていることを発見しました。それは刺激的な発見でした。」

ピアース氏は、十二指腸と肝臓のサンプルを観察したところ、雌豚の乳に含まれるアミノ酸からのグルコース生成における生化学的経路が完全に減少していることに気づきました。 それは、ストレスや病気のときに牛乳に含まれるアミノ酸をエネルギーとしてブドウ糖に変換するのではなく、より効率的に成長のために利用していたからです。

「これにより、エネルギーとして使用されたアミノ酸から窒素を除去するために肝臓で生成される尿素の量も減少します」と彼は付け加えた。 「これら 2 つの発見を合わせると、なぜ豚の 1 回の鉄摂取で飼料効率が低下するのかが精力的にわかります。」

スロットマシンに 4 分の 1 を入れて 5 ドル紙幣が戻ってくるとしたら、そうしますか? 「毎回だよ」とピアースは笑う。

データによると、2回目の鉄投与では、生産者は製品代と追加注射の人件費として豚1頭当たり約0.25ドルの費用がかかることになる。

「効率が向上し、飼料あたり 340 トンのコストがかかるため、豚 1 頭あたり約 5 ドル節約できました」とピアース氏は言います。 「それは素晴らしい投資収益率です。」

リンデマン氏は、豚を再び引き取るときのことを考えて、2回接種に移行することを検討している生産者を勧めている。 2回目の接種には理想的なタイミングがあるかもしれないが、その推奨にはある程度の柔軟性があると同氏は言う。

2回目の鉄剤投与は、最初に鉄剤を摂取しなかった豚や完全に摂取できなかった豚をカバーするだけでなく、最初の鉄剤投与を受けた豚にも追加の効果を与えます。

ピアース氏にとって、重要なことは単純だ。

「健康状態、管理、施設、遺伝の質に関係なく、豚に十分な鉄分がなければ、豚は本来の潜在能力を最大限に発揮することができません」とピアース氏は言う。 「文字通りそこに行き着きます。」

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